Hembakta struvor

Jag har länge velat pröva på att baka struvor, men tyvärr har jag inte haft tillgång till något struvjärn. Förrän nu! Jag hälsade på min farmor i förra veckan och fick då lov att låna hennes. I torsdags fick jag så tid att äntligen baka de efterlängtade kakorna. Jag använde mig av enklast möjliga recept: 1 dl mjöl, 1 ägg och 1 dl mjölk. Då jag hade kokosfett kvar sedan i julas när jag gjorde ischoklad (som för övrigt blev helt misslyckad) så kom det väl till pass. Som tur var hade jag läst att struvor är som pannkakor - den första blir alltid misslyckad. De första försöken resulterade i att jag fick skrapa av smet från järnet, men efter några gånger lyckades jag faktiskt få av något som åtminstone liknade en struva. Hoppet var inte ute! Så småningom gick det riktigt fint och resultatet ser ni nedan! Behöver jag berätta att kollegerna blev mäkta imponerade av mina hembakta underverk?

Förresten, gör inte som jag vad gäller receptet! Halvvägs genom smeten tyckte jag att det var så lite kvar, så jag bestämde mig för att göra en sats till. Det tog ett par timmar innan det var klart...