Julgodis

Har du inte hunnit med att göra julgodis än? Lugn, här kommer ett par tips på enkla och goda saker att snaska på i jul!

Jag börjar med ett recept som jag har visat tidigare. Den gången gjorde jag en rulle, men i år valde jag att göra lyxiga praliner istället.

Marsipanpraliner

Du behöver:

500 g marsipan

200 mandelmassa

150 g praliner med likör (finns bland lösviktsgodiset)

100 g kanderad fruktblandning

100 g marabou mjölkchoklad (eller blockchoklad)

Gör så här:

1. Riv marsipan och mandelmassa på ett rivjärn och lägg det i en bunke.
2. Krossa pralinerna med en mortel och häll i dem i marsipan/mandelmasseblandningen.
3. Tillsätt fruktblandningen.
4. Blanda alla ingredienser så att det blir en tjock deg. Forma dem till bollar och lägg dem kallt en liten stund.
5. Smält chokladen och doppa bollarna i den. Det är lättast att använda en stekpincett till detta moment. Lägg dem på bakplåtspapper och låt dem stå kallt tills chokladen stelnat.

För en tid sedan hade M och jag besök av kanadensiska vänner. Vi ordnade för- och huvudrätt medan de skulle ta med någon form av kanadensisk efterrätt. Då hade de med sig Terribly terrific toffee. Mums! Det smakar lite som daim, men är lite mjukare i konsistensen. Perfekt som julgodis, tänkte jag och bad om receptet. Efter översättning till svenska blev det så här:

Terribly terrific toffee

Du behöver:

100 g osaltat smör

1 1/4 dl farinsocker

100-150 g marabou mjölkchoklad (eller annan choklad som du gillar)

20 stycken salta kex, t.ex. Tuc

1. Sätt ugnen på 175°c.
2.  Placera ut 20 salta kex på ett baktplåtspapper, så att de bildar en rektangel. 
3. Smält smöret och blanda i farinsockret och låt det koka upp. Sänk värmen och låt blandningen sjuda i 5-6- minuter, eller tills det har tjocknat och sockret smält helt.
4.  Häll blandningen över de salta kexen så att det blir ett jämnt lager.
5. Baka dem i ugnen i 6-8 minuter, eller tills kolan bubblar.
6. Ta ut plåten ur ugnen och låt den vila i 3-5 minuter.
7. Dela chokladen i mindre bitar och lägg den på kex- och kolablandningen. Låt chokladen smälta och fördela den jämnt.
8. Bryt eller skär godiset i mindre bitar.
9. Förvara i kyl eller frys.

 Originalreceptet hittar ni här.